Chua Lam, figure marquante de Hong-Kong, s’est éteint à l’âge de 83 ans.

Né à Singapour en 1941, il fut l’un des producteurs de la Golden Harvest. Collaborateur proche de Raymond Chow, il accompagna l’ascension de Jackie Chan dans les années 1980, notamment sur First Mission et Mister Dynamite, puis sur Niki Larson, Crime Story et Thunderbolt. Passionné de cuisine, Mr Nice Guy est le dernier film qu’il produira pour Jackie Chan.

D’abord chroniqueur pour le journal Oriental Daily News, Chua Lam rejoint par la suite les publications du groupe Next Digital, où il signe régulièrement dans Next Magazine — avec des chroniques consacrées au cinéma et à la gastronomie — ainsi que dans Apple Daily et Eat and Travel Weekly.

Après 2000, Chua Lam organisait également des voyages gastronomiques à travers l’Asie et le monde, consacrés à la découverte des meilleures spécialités locales. Il relatait ces périples dans ses chroniques, souvent rythmés par des dégustations effrénées — jusqu’à quatre ou cinq restaurants par jour — dans le but de repérer les établissements les plus remarquables.

Auteur de plusieurs ouvrages en japonais sur Hong Kong et sa scène culinaire, il jouissait d’une grande notoriété au Japon, notamment en tant que juré emblématique de l’émission Iron Chef diffusée sur Fuji TV.

Actuellement en tournage sur Panda Plan 2, Jackie Chan s’est exprimé sur son weibo au sujet du décès de Chua Lam :

Il y a de nombreuses années, lorsque je tournais en Europe avec Sammo Hung et Yuen Biao, une personne nous accompagnait, et elle nous a appris beaucoup de choses. À l’époque, nous n’étions que de jeunes têtes brûlées, et ses idées nous semblaient nouvelles, rafraîchissantes, inspirantes. Très jeune déjà, il avait compris ce que signifiait vraiment profiter de la vie — car pour lui, profiter de la vie, c’était justement la meilleure façon de la chérir. Il nous emmenait manger, boire, nous amuser, il nous a initiés à l’art de la dégustation, de la collection, et m’a transmis de nombreuses idées liées au cinéma. C’est pour cela que je l’appelais « mon demi-maître ».

J’ai appris son départ sur un plateau de tournage. Et à ce moment-là, ce sont les images de nos tournages à l’étranger, tous ensemble, qui me sont revenues en mémoire. Beaucoup des choses qu’il m’a enseignées, je ne les ai comprises qu’avec le temps, au fil de ma vie. Il disait que notre passage sur cette terre était un voyage, pour apprendre à vivre, à mourir, et surtout à bien vivre. Car le plus important, c’est de savoir si l’on vit dans la joie ou non. Et je sais que lui, il a vécu une vie libre et heureuse — c’est cela l’essentiel.

Monsieur Chua Lam disait un jour : « Ceux qui doivent partir finiront par partir. On peut les regretter, mais il ne faut pas en faire trop. »
Aujourd’hui, j’ai envie de lui dire : Monsieur, bon voyage. Je penserai toujours à vous, comme tant d’autres à travers le monde. 🙏

Jackie Chan a partagé cette photo également en sa compagnie sur le tournage de Mr Nice Guy.

RIP Chua Lam (1941-2025)